နူးညံ့ပြီး မွှေးကြိုင်တဲ့ အုန်းနို့ကျောက်ကျော လုပ်နည်းလေးကို မျှဝေပေးပါမယ်။
ဒီနည်းလမ်းလေးက အလွယ်ကူဆုံးနဲ့ အရိုးရှင်းဆုံး လုပ်နည်းဖြစ်ပြီး၊ တစ်ခါတည်းကျိုပြီး အလွှာနှစ်လွှာရအောင် လုပ်တဲ့နည်းကို ပြောပြပေးပါမယ်။
🥥 အုန်းနို့ကျောက်ကျော လုပ်နည်း
📝 လိုအပ်သော ပစ္စည်းများ
| ပစ္စည်းအမည် | ပမာဏ | မှတ်ချက် |
| အုန်းနို့ (Coconut Milk) | ၄၀၀ ml (၁ ဘူး) | အုန်းနို့အနှစ်၊ ဗူးနဲ့ဆိုရင် တစ်ဘူး |
| ရေ | ၄၀၀ ml မှ ၆၀၀ ml | အုန်းနို့ပမာဏနှင့် ဆတူ သို့မဟုတ် အနည်းငယ် ပိုနိုင်သည် |
| သကြား | ၁/၂ ခွက် မှ ၃/၄ ခွက် | မိမိနှစ်သက်ရာ (အရသာမြည်းပြီး ဖြည့်ပါ) |
| ကျောက်ကျောမှုန့် (Agar Agar Powder) | လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ဇွန်း (သို့) ၁၀ ဂရမ် | ကျောက်ကျောအဖတ်ဆိုပါက ၂ ဆခန့်သုံးပြီး ရေစိမ်ရန် |
| ဆား | အနည်းငယ် (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၄ ဇွန်းခန့်) | အရသာပေါ်လွင်စေရန် |
| ဆွမ်းမွှေးရွက်/အမှုန့် (Optional) | ၁ ရွက် (၃-၄ လက်မခန့်) | ပိုမိုမွှေးစေရန် |
🍳 ပြုလုပ်နည်းအဆင့်ဆင့်
အဆင့် ၁။ ကျောက်ကျောမှုန့်နှင့် အရည်များရောစပ်ခြင်း
အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ရေ၊ သကြား၊ ဆား၊ ကျောက်ကျောမှုန့် တို့ကို ထည့်ပါ။
ဆွမ်းမွှေးရွက် ထည့်မည်ဆိုပါက ထိုအဆင့်တွင် ထည့်ပါ။
အားလုံးကို သမအောင် မွှေပေးပြီး ၁၀ မိနစ်ခန့် စိမ်ထားပါ။ (ကျောက်ကျောမှုန့်များ ကောင်းစွာဖျော်ထားနိုင်ရန်)။
အဆင့် ၂။ အပူပေး ကျိုချက်ခြင်း
အိုးကို မီးအလယ်အလတ် ဖြင့်တည်ပြီး မွှေပေးပါ။
အရည်များ ပွက်ပွက်ဆူလာပြီး ကျောက်ကျောမှုန့်များ လုံးဝ ပျော်ဝင်သွားသည်အထိ ဆက်လက်မွှေပေးပါ။ (ကျောက်ကျောမှုန့်များ ကောင်းစွာ မပျော်ဝင်ပါက ကျောက်ကျော မခဲနိုင်ပါ)။
အဆင့် ၃။ အုန်းနို့ ထည့်ပြီး ကျိုချက်ခြင်း
ကျောက်ကျောများ လုံးဝပျော်ဝင်သွားပါက မီးကိုလျှော့ပြီး အုန်းနို့ ကို လောင်းထည့်ပါ။
အုန်းနို့ထည့်ပြီးနောက် ဆက်လက်ပြီး ၁ မိနစ်ခန့် ဆူပွက်အောင် တည်ပါ။ (ဤအဆင့်သည် ကျောက်ကျောအလွှာ ကွဲစေရန် အရေးကြီးသည်)။
အုန်းနို့များ ဆီပြန်သလိုဖြစ်လာပြီး အဖတ်လေးများ အပေါ်သို့ တက်လာသည်အထိ မွှေပေးပါ။
အဆင့် ၄။ ပုံစံခွက်ထဲသို့ ထည့်သွင်းခြင်း
မီးဖိုပေါ်မှချပြီး ဆွမ်းမွှေးရွက်ကို ဖယ်ထုတ်ပါ။
ပူနေသော ကျောက်ကျောရည်ကို မိမိနှစ်သက်ရာ ပန်းကန်ပြား၊ ဗူးခွံ သို့မဟုတ် ကျောက်ကျောခွက်များထဲသို့ ချက်ချင်း လောင်းထည့်ပါ။
📌 မှတ်ချက်: လောင်းထည့်ပြီးနောက် ထပ်မံ မွှေပေးခြင်း သို့မဟုတ် ခွက်ကို လှုပ်ခါခြင်း မပြုလုပ်ပါနှင့်။
အလွှာများ ကွဲထွက်စေရန်အတွက် အခန်းအပူချိန်တွင် ပုံစံကျ ခဲသွားသည်အထိ ထားပါ။ (ပုံမှန်အားဖြင့် ၃၀မိနစ်မှ ၁ နာရီခန့် ကြာသည်)။
အဆင့် ၅။ အအေးခံပြီး သုံးဆောင်ခြင်း
ကျောက်ကျော ခဲသွားပြီး အလွှာနှစ်လွှာ (အပေါ်ပိုင်း ဖြူသောအုန်းနို့အဆီ၊ အောက်ပိုင်း ကြည်လင်သောကျောက်ကျော) ရပါပြီ၊ ဓားဖြင့် လှီးဖြတ်ပုံဖော်ပါ။
အရသာပိုကောင်းစေရန် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၂-၃ နာရီခန့် အအေးခံပြီး သုံးဆောင်ပါ။
အုန်းနို့ကျောက်ကျော ကတော့ အေးမြပြီး စားရတာ အရသာရှိတဲ့ မြန်မာ့ရိုးရာအချိုပွဲတစ်ခုပါပဲ။
Comments
Post a Comment